6步完成!
英女王最愛的英式鬆餅

2020-05-02     生活派

英國皇室前主廚Darren McGrady最近開設了Youtube頻道,分享各種皇家級食譜,其中包括英女王最愛的英式鬆餅製作方法,讓大家也能自製這款女王摯愛的茶點。臨近母親節,各位不妨動手做美味的英式鬆餅,慰勞一下家中的「女王」,享受溫馨的下午茶時光。





材料:
中筋麵粉 390 克
無鹽牛油 110克
砂糖 75克
梳打粉 20克
雞蛋 1隻
牛奶 180-300克
蛋黃 1 個
果醬 適量
Clotted cream 適量

製作方法:
步驟1. 將麵粉、糖、梳打粉及牛油倒入盆中拌勻。



步驟2. 加入雞蛋,並輕輕搓揉麵團;在搓揉過程中分段式加入牛奶,直至麵團成形。



步驟3. 將麵糰桿平,保留2.5cm的厚度。

步驟4. 用模具將麵糰壓成一個個小圓狀。



步驟5. 於表面塗上蛋黃汁,放進攝氏約180 °C的焗爐烤焗15分鐘。

步驟6. 將烤好的英式鬆餅切半,塗上Clotted cream和果醬,完成!



正宗皇室風味的鬆餅只需6步就能完成,做起來難度不高,在家享受皇家級數的下午茶絕對不是夢!



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TEXT:KENNA
PHOTO:Darren McGrady

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