香草太多點搞好?

2016-06-09     生活派

本地原生「悅事」香草易種易養,枝繁葉茂很好,但葉子春風吹又生,用不完,怎麼辦?

風乾保存

可倒吊於通風處自然風乾、曬乾或以焗爐、微波爐低火烘乾保存。

紫蘇風乾後磨粉拌入天然海鹽即是紫蘇鹽,可作調味之用。

乾艾草可磨粉加入不同食物(如茶粿、曲奇、清蛋糕)作日常攝取,亦可在篩子上磨出絨毛後可搓成小塔,點燃以驅蚊蟲及病毒。
艾草的

益母草的嫩芽與銀芽焯水後可涼拌食用。

車前草是野菜,可清炒,可生吃。
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