香港製造!8大本地特色手工啤酒

最近,有消息指政府有意讓酒吧復業,但顧客可能需要戴著口罩,用飲管喝酒。對於喜歡大口喝酒的你來說,必然是不夠暢快!既然如此,何不趁著假期周末,相約好友在家中無憂無慮地暢飲?以下8款香港製造的本地手工啤酒,口味獨特又充滿本土特色,相信愛酒的你定必能從中找到心頭好。

1. 椰汁班蘭啤

小時候,在新年全盒中「老是常出現」的甄沾記椰子糖,是不少港人的集體回憶。這款由本地手工啤酒品牌少爺啤,聯同百年椰子糖品牌甄沾記於今年初推出的「甄沾記椰汁班蘭啤」,以淺愛爾(Pale ale)啤酒為基底,加入了新鮮椰汁和斑蘭葉精釀而成,味道香甜帶濃郁椰香,易於入口,非常適合女生飲用。

酒精含量:5%
IBU:10

甄沾記椰汁班蘭啤 (a)
紅色罐身設計充滿懷舊特色。


除了甄沾記椰汁班蘭啤(右),同系列亦有推出甄沾記椰汁花生黑啤(左),味道帶有可可、咖啡及烘烤香氣,同樣值得一試。

甚麼是IBU?
在手工啤酒罐上常見的英文字「IBU」,代表「國際苦度單位」(International Bittering Units),是按啤酒未發酵前的濃稠度、啤酒花的份量、本身的苦味以及處理方法等等,綜合所得的苦澀程度。大部分的 IBU 程度均由5到80不等,而當 IBU 的數值愈高,代表啤酒味道愈苦澀。

2. 液體麵包啤

手工啤酒品牌瘋啤,主打包裝精美、具港式風味的出品。好像這瓶以「生命麵包」為靈感設計的「液體麵包」,藍白格子圖案的包裝十分搶眼。它以啤酒花、燕麥、裸麥、大麥及小麥釀製而成,質感綿滑,除了帶烘焙麥芽和雲呢拿香,亦有淡淡的麵包和熱帶水果香,非常特別。另外,還有「竹蔗茅根啤」、「陳皮啤」、「山楂啤」、「金羅漢果菊花啤」及「花露水小麥啤」等獨特口味的手工啤酒,別具「本土味」。

酒精含量:7.8%




Bread IPA. 液體麵包啤酒 (b)


這些手工啤的包裝別具「本土味」,是送禮驚喜之選。

3. 話梅蜂蜜啤

於2016年成立的吹啤啤,是較新晉的本地手工啤酒品牌。這款以蜂蜜發酵成酒後,再加入傳統「口立濕」話梅釀製的「單眼佬話梅蜂蜜酒」,味道甜中帶酸,配上濃郁的話梅香,易於入口,若你害怕啤酒的苦澀味,這款啤酒或會適合你。而包裝亦印有電影《整蠱專家》中「鹹濕單眼佬」曹查理的二創圖,充滿玩味。除此之外,品牌亦推出了「板藍根IPA啤酒」及「意大利鮮黑松露啤酒」等別具特色的口味,喜歡「嚐」新的你不容錯過。

酒精含量:4%

單眼佬話梅蜂蜜酒 (b)
還記得在電影《整蠱專家》中,周星馳到藥房找「單眼佬」曹查理購買迷藥「淫賤不能移」的經典情節嗎?

4. 橙味咖啡啤

本地手工啤酒品牌麥子啤酒,素來以本地特色食材,如桂圓、甘蔗等釀酒。最近,它更和設計團隊 Brainrental 聯乘推出了限量 Gym Orange Coffee Porter,以鮮橙和咖啡製成黑啤酒,既有濃郁的咖啡焦香和淡淡橙香,亦帶烘烤麥芽味道,配搭頗為新奇,味道有驚喜。

酒精含量:7.5%
IBU:30


Gym Orange Coffee Porter $40(c)
酒瓶上的標籤是 Brainrental 設計,由「Digital Fitness」展覽及健身體驗店內的巨型手掌,與麥子品牌的 logo 結合而成。

5. 金不換泰式啤

除了港式口味的手工啤酒,大家也可試試泰式口味。獅子山啤素來主打無添加劑和化學成分的「香港味道」精釀啤酒,但這支由泰籍釀酒師為愛妻精釀的「文君」卻一反傳統,以烹調泰國菜常用的金不換香料釀製而成,帶有黑加侖子和松木清香,加上金不換的輕柔餘韻,輕酌一口,令人猶如置身在泰國。

酒精含量:5.4%
IBU:12

文君 $144/3支 (b)

6. 伯爵茶啤

帶獨特香氣的伯爵茶,是不少女生都愛喝的紅茶。這款由本地品牌大圍啤推出的「伯爵茶 EARL GREY AMBER ALE」,便一反傳統,摒棄以普洱、烏龍茶等中式茶葉釀酒,改用西方的伯爵茶精釀啤酒,當中以愛爾啤酒為基底,酒體濃厚,既帶烘烤麥芽香,亦有佛手柑果香與伯爵茶的甘苦味,適合對伯爵茶情有獨鍾的你。系列還有另外3款以茶釀製的啤酒,包括「洋甘菊啤」、「熱情果茉莉啤」以及「玫瑰正山普洱啤」。

酒精含量:5.2%
IBU:38

伯爵茶 EARL GREY AMBER ALE $40(b)、(d)

7. 抹茶純素啤

啤酒在釀製的過程中也會使用到魚膠,因此它絕非素食品!由本地創新手工啤品牌 Carbon Brews 與抹茶品牌 MATCHALI 聯乘推出的 Matcha Mylk 抹茶純素啤酒,選用了於京都種植的抹茶釀製而成,加上標榜不含動物成分,即使是純素食者也可以安心飲用。其入口順滑,帶有抹茶、白朱古力和甜橙的香氣,濃郁的抹茶和雲呢拿味交雜,香甜之中帶點甘澀,相信能令各位「抹茶控」滿意。

酒精含量:6.4%
IBU : 15.5

Matcha Mylk $45(e)

8. 北雲普洱啤

門神啤酒廠由墨西哥人 Laszlo 及其妻子 Michele 創立,其出品一直不乏捧場客。除了以中國神仙命名的手工啤酒,其「北雲普洱啤酒」亦同樣別具特色。它是以中國北方的啤酒花,配以雲南熟普洱釀製而成的黑啤酒。綿密的啤酒泡,加上在口腔中久久不散的普洱茶香味,頗有驚喜。

酒精含量:4.5%

北雲普洱啤酒 $38.8(f)

a)指定 OK 便利店
b)HKTVmall
c)K11 Atrium - Inconvenience Dept.(即日起至2021年5月9日)
d)指定ParknShop
e)Owlsome Bottleshttps://bit.ly/3rHDvk6
f)士多 Ztore


TEXT:ONYX
PHOTO:各品牌提供、網絡圖片
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