烚盡中日韓【日本篇】
生活美學
2016-11-30

日式精緻配搭
日本火鍋較精緻,不如中式火鍋般大堆頭,肉類、海鮮、蔬菜都放進同一鍋內「一鑊熟」,更講究湯底與食材的配搭,一種湯底配搭一類食材,例如以清香的木魚湯底配搭海鮮,湯的味道不會蓋過海鮮的鮮甜,而海鮮的鮮又會融入湯底,相輔相成,吃畢火鍋配料,再加入烏冬或飯同吃,喝盡充滿海鮮精華的湯,一滴不剩。


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