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清靜身心 點一爐香


點一爐香,檀香醇和、柏香古樸;看輕煙裊裊,聞雅香靜思,可以滋養煩躁不安的心靈。品香是古時文人雅士陶冶性情的生活美學,可是發展到現代,香卻主要作為供奉神佛之用,令人敬而遠之。現在就由我們再次尋香,從香的文化源流,到製香、品香以及聞香一一說起,讓香文化走入你我的生活之中,成為淨身、靜心的一道美好風景。

香煙繚繞,迷漫中映照的是香文化深厚的歷史和人文底蘊。

香不再「香」

新年伊始,廟宇內人人爭著上「頭炷香」;清明時節,孝子賢孫以香拜祭祖先。香在今天仿佛與信仰習俗劃成等號;然而早在古時,文人墨客比我們更懂得追求生活品味,研究香道近十年的香藝師鄧皓荃(Aaron)解釋:「在宋朝,香被視為怡情養性的生活美學,與點茶、插花、掛畫並列為『四般閒事』,香便是文人雅士生活上的香薰。可是現在人們對香卻留有刺鼻難聞、影響健康及環境衛生的刻板印象,漸漸對香敬而遠之。」然而這並非事出無因,Aaron試將香灰滴落手上,他解釋,如果感覺和暖,便是辨別好香的標準之一:「有些生產商為了令香更易燃,摻進了石灰粉,滴落手上會感覺灼痛。不少香更以雜木碎製成,甚至加入香料,燒起來刺眼嗆鼻。如此粗製濫造的香,怎會令人欣賞?」

Aaron的「香港傳統香文化保育」Facebook專頁,不時舉辦傳統香藝班及工作坊,助入門者接觸香文化。

古代鼎盛的香文化
宋代的「四般閒事」,分別為點茶(又稱抹茶法,為煮茶方式之一,影響後世日本茶道)、插花、掛畫(又稱掛軸,指掛於茶會座位旁的的相關畫作)以及焚香。宋代之後,香文化走進了平民百姓的生活之中,居室廳堂裡有熏香,各式宴會慶典也會焚香助興。宋元明清的文人,不但會親手製香,更以香會友,愛好鑒賞點評,亦以香吟詩作對,如李清照的《醉花陰》,「薄霧濃雲愁永晝,瑞腦消金獸」,其中的「瑞腦」便是指龍腦香。

塔香製作方法簡易,將香粉加水,搓成上尖下平的塔狀,再風乾三日即成。要注意香的形狀需幼長,否則焚香時會較大煙。

古方調香

Aaron是愛香之人,為了造出好香,他尋找昔日記錄製香的古籍《陳氏香譜》和《香乘》,「可惜古時所用的香,像是零陵香和排草香,現已罕見。我參考古方調香,一有空便到訪香店購買香材,回家後依照自己的喜好,以不同比例調香製香,比較各種香氣。」古人以香敬神,為了表示敬重之意,不時會用上如沉香等珍貴木材:「沉香的味道的確令人神往,可是沉香日漸珍貴罕有,常被不法之人砍伐以賺取暴利,因此我不用沉香來製香。」

埋香法是香道中常見的點香法,將香灰攪鬆後,理出一個小坑,將香粉埋入香灰中點燃。

失落的香文化

古人製香尚且有法可依,然而品香文化卻一度失傳,Aaron表示:「香文化由中國傳到日本後,發展出香道,相比之下我們卻愈來愈輕視香文化,連香港也成為了無『香』之港。」本地的香文化出現斷層,除了要到日本學藝,只有自行研習。「有些古老的品香法,像是歷史悠久的篆香香印,可能連年過半百的製香師傅也未必見過,只有在古籍才找到記載。」

古人為了營造悠遠彌香的品香意境,發展出見香不見煙的隔火薰香,透過炭火熱氣將香木的香氣薰出來,香氣釋放和緩悠長,是品嚐真正香味之法。

篆香使用香篆的模具,將香粉填入,依篆狀燃點,不但能作靜謐的鑑賞,製作時亦講求安定專注的心境,否則香粉易斷,一不小心甚至會灰飛煙滅。

品香養心養生

香道或者高深,但Aaron認為,要將香文化真正傳承下去,唯有將香融入現代生活。所謂香藥同源,香具有不同性味和功效,像檀香能放鬆情緒、健脾胃;藿香可解暑;冰片則怡神清新。「當人無精打采,陽氣不足時可以點香,因為香的性質辛溫,再加上點香有火氣,能聚回散失的陽氣。」由於皮膚滿佈毛孔,對空氣十分敏感,點燃不同香料,對五臟六腑及情緒可帶來不同影響。Aaron坦言,自研究香以來,減少了感冒病痛,亦有助放鬆壓力。「造香時專注於每一個動作,摒除雜念,能回歸平靜諧和的心情。」

聞香有法
聞香時,切忌心急去聞,應待焚香溫度穩定,燃燒至約半隻尾指時才去聞香。不要追隨煙霧猛力嗅聞,否則只會吸入煙粒子及焦油;保持一至兩米距離,以手在附近撥弄打圈,可以讓香味自然飄揚過來。

香道入門之選

趣致香爐
日本老字號香店出品的貓頭鷹陶瓷香爐,造形甚為討好。在日本,貓頭鷹被認為是森林之神,是喻示幸福和吉祥的褔鳥。香爐除了可在日本官網購買,香港漢礼亦有代理。
松榮堂陶瓷香爐 $340(小)、$528(大)/ (c)

天然線香
全人手製作,天然草本成分,不加入任何人工化合料與色素,據香藥性味精心製作,有助調整身心。
清涼月線香、香雲月線香 / 各$130(共15支 / 50分鐘)/ (a)

便利香爐
以富士山作藍本的香爐,適合擺放塔香、盤香等香品。
香山香爐 $182 / (b)

製香香料
六種具有芳香理氣、除濕等作用的香藥粉,是常用的製香香料。透過將香藥粉加入香甜的檀香粉中,能夠形成意想不到而富有層次感的香味。
合香粉(六味香藥)套裝 $105(六瓶各五克) / (a)

SHOP LIST:
(a) 「香港傳統香文化保育」Facebook專頁
(b) 漢礼 ﹣ 灣仔軒尼詩道289 號朱鈞記商業中心 16A
(c)日本松榮堂 shop.shoyeido.co.jp

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TEXT SNOWY
PHOTO BILLY、受訪者提供