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新鮮直送 環球好點子


買菜要新鮮好味道,就算不是自給自足,也最好幫襯本地菜農,起碼身土不二吃得健康穩陣。然而香港地,想吃本地靚菜總得等每月農墟。本地小農不妨參考一下外國做法,貨車變流動市場,或活用自動販賣機,甚至網上蔬果銷售平台。小農力量微,安慰在原來各國同路人都在為農作搞腦汁出法寶,we are not alone。

加拿大

流動農墟

對於住在偏遠地區的居民來說,要吃到新鮮蔬果原來並不容易,在多倫多較多公屋聚集的Lawrence Heights 社區,便因店舖租金上漲關係,只剩下售賣昂貴蔬果的超市。新鮮食物變成奢侈品,基層市民難以平價買到健康食物,惟有長途跋涉到其他地方賺買蔬果。然而保鮮問題,加上距離遠,降低購買意欲,於是大部分居民寧願少吃新鮮蔬果,長期飲食不均衡影響健康。

當地非牟利社區團體 FoodShare Toronto 於是找設計公召製造「流動農墟」巴士 Mobile Good Food Market,去年11月起,為偏遠地區居民推供農場直送的平價新鮮蔬果。這架改裝版流動巴士,內設摺疊鋁合金貨架,巴士兩旁可打開形成成遮大陽棚,拉開貨架便可放置一箱箱農產品,另內部設收銀台及輪椅通道。目前「流動農墟」每周出動兩次,分別到市內六個較偏遠的地點提供服務。

http://www.foodshare.net/mobilegoodfoodmarket

美國

沙律販賣機

趕時間又要外出用膳,不少人選擇到美食廣場或快餐店隨便吃一頓,但要快就難免接受劣食。美國有人看準健康快食市場,創立了農夫冰箱 (Farmer’s Fridge) 販賣機,賣新鮮農場直送的沙律,令繁忙打工仔也能吃得健康。創辦人 Luke Saunders 考慮到店舖需要租金與人力成本,最終想到以自動販賣機來賣菜。

每日清晨,Saunders會選用當地農埸種植的蔬果配成沙律,一層層裝進玻璃罐裡,放入這台以回收木製成的「農夫冰箱」販賣機裡,讓大眾自行購買。每罐沙律都經過營養計算,例如高蛋白沙拉含有藜麥、鷹嘴豆,比市面上售賣的蛋白營養棒提供更多的蛋白質。為了讓資源充分利用,販賣機旁附有空罐回收口,而每天賣不完的沙律則會捐給食物銀行,絕不浪費。目前其中一部販賣機設在芝加哥市中心被評為「可怕的地方」的Garvey美食廣場,在眾多快餐店裡提供一點綠色健康選擇。

http:// www.farmersfridge.com

fb: Farmer’s Fridge

澳洲

農作物配對平台

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科技世代,網絡也是小農的其中一個出路。澳洲去年年底便興起網路平台 RipeNearMe,讓農夫將自家農田的農作物資訊,分享給消費者。創辦人 Alistair Martin 和 Helena Martin 有感自家種植的蘋果樹和檸檬樹大豐收,數量多得吃不完也送不完,因此希望透過網絡,令在地的作物更有效運用,讓消費者直接向小農購買,形成各小社區內自給自足的蔬果供應圈,減少運輸產生的碳排放量,縮短從農田到餐桌的距離。

在RipeNearMe 網站,農夫可以上載蔬果的種植情況、照片,甚至未來的種植計劃;而消費者則可追蹤社區附近的農夫,留意作物的生長。當蔬果由綠色標籤轉為紅色時,表示作物成熟可以收成,消費者便可運用網站的配對服務,聯絡農夫,挑選心水的健康蔬果。

http://www.ripenear.me

fb: ripenearme

Text/ Naomi

Photo/ 網絡圖片