抓緊夏天 到舊屋邨 Chill Out!
生活美學
2016-08-20


殘舊中的新派
阿熹與拍檔今年初在觀塘開設的「躺室」大受好評,沒想到那麼快二人便投身風馬牛不相及的飲食業。原來二人收到不少希望躺室有食物的要求,便萌生開餐廳念頭,最終選擇在舊屋邨賣新派甜品,阿熹解釋:「感覺chilling的café坊間很多,但始乎沒有甜品店,大多都只重翻桌。此外,很多人喜歡躺室位於殘舊工廈的違和感,我們便想到新派甜品在這屋邨亦能形成有趣反差。牌檔給人感覺市井,甚至烏煙瘴氣,我們便設露天茶座,予人chill的感覺。」 阿熹特意找來年輕班底,連主廚都年紀相若,只因喜歡他不拘一格,敢於創新,能有傾有講,一同商量對策及推新產品。

事與願違
阿熹不諱言這裡的租金相比商業區低,才能讓他們任性地發揮。」不過理想與現實總有差距,例如想大家chill點,慢活點,但糖室是區內少有甜品店,每晚大排長龍,客人無法坐久一點。



Info 糖室 Chillazy dessert 地址:石硤尾南山村商場平台C4(冬菇亭) 查詢:5260 8053 Facebook:Chillazy dessert糖室 #517 metro Pop Text: Angel Photo: Wai