我的那杯茶
生活美學
2017-02-28

茶的一二事 在酒樓常見的茶葉,屬於山茶科植物。每片茶葉約含600種不同的化學成分,加工製作時,茶葉的成分會產生分解,聚合或轉化的過程,故此不同茶類也有其獨特的滋味和香氣。中醫說,茶葉性甘苦寒涼,但透過不同的加工,可改變茶葉原來的性味。
