再挑戰!
5步自製「1000次梳乎厘」

2020-04-23     生活派

繼「400次咖啡」爆紅後,韓國又傳來新一浪的「1000次梳乎厘」熱潮!這次的1000次梳乎厘製作方法一樣簡單,在家自製無難度,大家準備好迎接新挑戰了嗎?





材料:
雞蛋 2隻
牛油 適量
糖 1茶匙
鹽 1/4茶匙

製作方法:
步驟1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分開放入碗中



步驟2. 在蛋黃中加入鹽拌勻;在蛋白中加入糖,用手攪拌1000次(可以攪拌機取代人手),直至其呈蓬鬆泡沫狀




步驟3. 將蛋黃加入蛋白中拌勻



步驟4. 預熱平底鍋,用牛油抹勻表面,並倒入拌好的蛋霜



步驟5. 底部煎熟後用鍋鏟將梳乎厘對折,大功告成!



大家可以按個人喜好配搭蜂蜜、牛油、水果、煉奶或茄汁食用。









這款梳乎厘連不熟悉製作甜品的人也能輕鬆完成,以下再分享一點製作秘訣,讓大家做出更讓人驚豔的梳乎厘。



秘訣分享

1.先將蛋白雪藏1小時後才加入糖攪拌。原因雪藏後的蛋白黏度下降,更容易與空氣混和,做出來的梳乎厘口感加倍鬆軟。

2. 在蛋白加入一小茶匙醋,平衡蛋白的酸鹼度,讓蛋霜不易消泡,助你有效率地打出軟滑蛋霜。

各位繼續在家避疫時,不妨挑戰一下1000次梳乎厘,享受休閒療癒的烹飪時光。

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TEXT:KENNA
PHOTO:網絡圖片

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