辣到飛起!八款最辣零食


辣,其實不是一種味道,而是痛感,嗜辣者大多都是追求感官刺激的人。今回搜羅八款最辣零食,自問食到譚仔大辣、而又無辣不歡的你,可以挑戰一下自己食辣的極限,感受死神辣椒帶給味蕾的刺激感。



史高維爾(Wilbur Scoville)

辣度指標,史高維爾指標(Scoville Scale)是用作度量辣椒素的含量。方法為將被測物的辣椒素溶解到糖水裡,然後交給數個人品嚐,再逐漸增加糖水量,直到無法嚐出辣味為止,而糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(Scoville Heat Unit/SHU)。以而現時世上最辣的辣椒為例子,產自英格蘭的「龍之氣息」(Dragon's Breath)辣度為248萬度SHU,比起辣度只有3萬度SHU的朝天椒足足高出80多倍!


死亡辣椒醬米果

看到包裝,或者會令你想起辣椒醬之王「死亡辣椒醬」(Sudden Death),由墨西哥夏賓奴辣椒及西班牙紅辣椒等提煉而成。這包米果正正是加入了該辣醬調味,每顆沾有薄薄一層的醬汁,帶有甜味和辣味的口感。


暴君10倍辣薯圈

日產的暴君脆薯圈一向以辛辣口味作招徠,早前在日本更推出了「10倍辣」版薯圈,讓人可以按照自己的接受能力添加辣粉,感受10倍辣味毀滅喉嚨的威力。


Burn or Bliss 朱古力

美國出產的Burn or Bliss 朱古力,一盒只有12粒。被稱為「俄羅斯輪盤」的Burn or Bliss,外表看似普通牛奶朱古力,但有其中5粒裡面放了辣椒提取物,分量雖然少卻達到了900萬SHU辣度!如果不小心抽中了放進口中,便會像一顆辛辣炸彈在口腔爆發,辣度不容小覷。


地獄晩餐會辣椒玉米圈

玉米圈的口味離不開芝士或濃湯這些較溫和的味道,但來自日本的「地獄晩餐會辣椒玉米圈」卻加入了夏賓奴辣椒(Habanero),辣度達30萬度SHU,令玉米圈頓時有了剛烈的味道,必須配著飲料才能吃完一整包玉米圈。


激辣咖哩脆條

外表和包裝與普通日本制脆米果無異的「激辣咖哩脆條」,原來每一條都沾滿了極辛辣的咖哩粉,放進口裡時有很香濃的咖哩味,慢慢辣味充斥口腔,令身體發熱,口腔像著了火一樣,非常刺激。


爆缸薯片

國內的網紅食品「爆缸薯片」被稱為全國最辣零食。加入了墨西哥的魔鬼椒和其他辣椒的調味,辣度雖然不及「18禁咖喱薯片」,但其辣度仍不能小視,就算較能吃辣的人也會吃到出汗和身體發熱,口腔持續出現灼熱感且久久不散。


18禁咖喱薯片

來自日本的「18禁咖喱薯片」,標榜只有18歲以上的成人才能進食,高血壓、年事過高、空肚及腸胃不適的人都不適宜食用。打開包裝盒後,有薯片和咖喱辣粉,將2者搖均混合後即可享用。辣粉的原料是印度鬼椒,又名斷魂椒,辣度達100多萬SHU。不少人表示在最初進食時,薯片辣度不算突出,反而是易入口的咖哩味,但僅僅在幾秒過後,辣度便慢慢湧現並持續一段時間,逐漸出現舌痛、流眼淚的狀況,據說沒有多少個人能把一包薯片完全食完。


Paqui死神辣椒薯片

有「世界上最辣的薯片」之稱的Carolina Reaper Madness chip產自美國,薯片上滿佈的辣椒粉來自目前世上第二辣的「死神辣椒」(220萬度SHU),包裝盒外型像一副西式棺木,打開盒子裡頭只有一片獨立包裝的薯片,危險感十足。這一盒極具話題性的零食令美國捲起了「一塊薯片挑戰」(One Chip Challenge)的風潮,不少嗜辣者都想一嚐世界第二辣的滋味;大多數的人只咬下一小口,即刻面露難受表情,接連出汗、流淚、耳鳴,甚至嘔吐等慘狀,有些不諳吃辣的人更因為薯片辣度太高而引起身體不適,需要即時送院。作為零嘴來說,其辣度已不能估計,有意一試的勇者在挑戰薯片之前,還是先考慮自身的承受能力為好。

Text:Wendy

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