初夏花食(食譜)
- 2017-05-17
-
被艷陽曬得沒胃口，最適合吃香氣與味道都清淡宜人的 食用花 。這道菜由軟滑米紙包著多款 食用花 而成：微脆的海棠，帶芝麻味的火箭菜花，像甘筍清香又帶澀味的玫瑰……總總滋味質感共冶一爐。米紙卷甫進口群花的香氣就充盈鼻腔，配合新鮮爽脆沙律菜和青瓜，是一道清新小食。
金蓮花、火箭菜花、馬鞭草花、芳香萬壽菊）
越南米紙 三塊
沙律菜 兩小棵
青瓜 三分一條
粟米芯 一條
日式芝麻醬 適量
步驟： 1. 用水浸泡米紙三十秒
3. 放兩片生菜、切條粟米芯和青瓜到米紙正中，把數朵 食用花 花面朝下貼到米紙上。
4. 從左右往內摺米紙，並捲起。
5. 配上日式芝麻醬即可食用。
Kennis
本地 食用花 菜式烹飪導師
場地：有心機
FB：有心機 zen Organic farm
metro Pop #507 TEXT‧CHELSEA
PHOTO‧BILLY
材料：
食用花 一盒（包括玫瑰、海棠、青瓜花、金蓮花、火箭菜花、馬鞭草花、芳香萬壽菊）
越南米紙 三塊
沙律菜 兩小棵
青瓜 三分一條
粟米芯 一條
日式芝麻醬 適量
步驟： 1. 用水浸泡米紙三十秒
3. 放兩片生菜、切條粟米芯和青瓜到米紙正中，把數朵 食用花 花面朝下貼到米紙上。
4. 從左右往內摺米紙，並捲起。
5. 配上日式芝麻醬即可食用。
Kennis
本地 食用花 菜式烹飪導師
場地：有心機
FB：有心機 zen Organic farm
metro Pop #507 TEXT‧CHELSEA
PHOTO‧BILLY
