初夏花食(食譜)
被艷陽曬得沒胃口,最適合吃香氣與味道都清淡宜人的 食用花 。這道菜由軟滑米紙包著多款 食用花 而成:微脆的海棠,帶芝麻味的火箭菜花,像甘筍清香又帶澀味的玫瑰……總總滋味質感共冶一爐。米紙卷甫進口群花的香氣就充盈鼻腔,配合新鮮爽脆沙律菜和青瓜,是一道清新小食。

金蓮花、火箭菜花、馬鞭草花、芳香萬壽菊)
越南米紙 三塊
沙律菜 兩小棵
青瓜 三分一條
粟米芯 一條
日式芝麻醬 適量
步驟: 1. 用水浸泡米紙三十秒

3. 放兩片生菜、切條粟米芯和青瓜到米紙正中,把數朵 食用花 花面朝下貼到米紙上。

4. 從左右往內摺米紙,並捲起。

5. 配上日式芝麻醬即可食用。

Kennis
本地 食用花 菜式烹飪導師
場地:有心機
FB:有心機 zen Organic farm
metro Pop #507 TEXT‧CHELSEA
PHOTO‧BILLY

材料:
食用花 一盒(包括玫瑰、海棠、青瓜花、金蓮花、火箭菜花、馬鞭草花、芳香萬壽菊)
越南米紙 三塊
沙律菜 兩小棵
青瓜 三分一條
粟米芯 一條
日式芝麻醬 適量
步驟: 1. 用水浸泡米紙三十秒

3. 放兩片生菜、切條粟米芯和青瓜到米紙正中,把數朵 食用花 花面朝下貼到米紙上。

4. 從左右往內摺米紙,並捲起。

5. 配上日式芝麻醬即可食用。

Kennis

本地 食用花 菜式烹飪導師
場地:有心機
FB:有心機 zen Organic farm
metro Pop #507 TEXT‧CHELSEA
PHOTO‧BILLY